Будущие специалисты перенимали опыт у президента ассоциации «Chefs Team Russia» Николая Сарычева и лучших рестораторов области
Площадку учебного заведения занял всероссийский «ПроФорум», организованный ассоциацией «Chefs Team Russia». Главным экспертом выступил президент организации Николай Сарычев, за плечами которого огромный опыт и сообщество из 3 тысяч шеф-поваров по всей стране. Встреча со студентами, которые учатся на направлении «Поварское дело» началась с беседы о том, как меняется гастрономическая индустрия в стране, и личных примерах из жизни профессионалов. К слову, опытом с молодежью делился не только столичный гость, но и местные шеф-повара, которые уже давно работают с колледжем. Студентов и организаторов форума приветствовала зампред регионального правительства - министр образования и науки области Светлана Яковлева. Она подчеркнула, что растущая привлекательность Благовещенска для туристов, например, фестиваль «ЗимФестАмур», который вызвал интерес у китайской аудитории, открывает для поваров перспективы.
«Это все потенциальные туристы, которые приедут сюда. А любой турист хочет кушать. И если его вкусно накормили, он вернется и расскажет другим. У Амурской области должно быть свое гастрономическое лицо. Вы, ребята, сидящие здесь, можете стать лицом нашей области, работая в лучших ресторанах и представляя нашу территорию далеко за её пределами», - подчеркнула Светлана Яковлева.
Помимо открытого лектория для студентов устроили и практические мастер-классы. Во второй день форума шефам и поварам амурских кафе и ресторанов презентовали новые авторские блюда и техники. Директор колледжа Олеся Истомина отметила, что такие встречи с профессионалами стали возможны благодаря тому, что колледж является площадкой федерального проекта «Профессионалитет» по направлению «Туризм и сфера услуг».
«Это значит, что мы не просто учим по стандартам, а даем студентам максимум практики и живого общения с гуру кулинарного мира, как сегодня. Наши гости – это пример того, как упорство, труд и желание реализовать себя приносят плоды», - отметила Олеся Истомина.
