С 26 по 30 августа на набережной Амура развернётся гастрономическая улица, где местные жители и туристы смогут попробовать блюда от звездных гостей из Москвы, Китая и Беларуси
В последнюю неделю августа Благовещенск станет гастрономической столицей Дальнего Востока. С 26 по 30 августа на набережной Амура пройдёт международный фестиваль «Берега вкуса». В город съедутся повара из разных регионов Дальнего Востока, звездные гости из лучших ресторанов Москвы, а также кулинары из Китая и Беларуси. Главной изюминкой фестиваля в этом году станет кулинарное шоу, которое состоится на набережной 29 августа. Шеф-повара из Благовещенска, Хабаровска, Владивостока, Сахалина, Магадана, Читы, Улан-Удэ, Камчатки и Якутска впервые объединятся, чтобы приготовить общий дальневосточный сет.
Как пояснила директор Амурской федерации рестораторов и отельеров Татьяна Гудзовская, в сет войдут холодные и горячие закуски, блюда из рыбы и мяса, а также десерт. Организаторы рассчитывают, что после завершения фестиваля, продукт получится использовать не только в Приамурье, но и в других регионах Дальнего Востока. Каждое блюдо будет представлять свой субъект.
«Задачи сделать что-то очень сложное, грубо говоря, с икрой морского ежа, нет. Мы стремимся к тому, чтобы это был рабочий вариант, с ингредиентами, которые можно найти», - добавила Татьяна Гудзовская.
Повара, которые разработают рецепты, уже давно занимаются развитием локальной кухни. Для них это не просто имидж, а способ поддержать местных производителей и показать, что Дальний Восток - это не только природа, но и уникальная гастрономическая культура. В команду авторов дальневосточного сета войдут:
-
Егор Деменков, шеф-повар ресторана «Иволга», кафе «Мандаринка» и бара «Гравицапа» в Амурской области. Член Ассоциации шеф-поваров России и Японии, мастер демонстрационных экзаменов Амурского колледжа сервиса и торговли. Он уверен, что общий проект поможет собрать всё лучшее в единый гастрономический код.
-
Роман Котовский из Владивостока, бренд-шеф ресторана итальянской кухни «Tiama», за плечами которого 20 лет работы с лучшими заведениями Дальнего Востока.
-
Роман Горячев из Хабаровска, бренд-шеф ресторанов «Интурист» и «Парус», член Ассоциации шеф-поваров России, победитель профессиональных премий.
-
Павел Васильев представит на фестивале Камчатку, бренд-шеф кафе-кондитерской «Le Dessert» во Владивостоке, член кулинарных ассоциаций семи стран, победитель международных конкурсов и организатор гастрофестивалей.
-
Алексей Кольцов, владелец и бренд-шеф кейтеринга «Вау Фуршет» в Чите, вице-президент Забайкальской ассоциации рестораторов, создатель кулинарной книги по рецептам жён декабристов.
-
Александр Акмаев, бренд-шеф ресторанов «Перевал» и «Пирс», которые находятся в Магадане, чемпион кулинарных конкурсов, работал с олимпийской сборной в Сочи-2014.
-
Евгений Васильев, профессионал с Сахалина, победитель региональных гастрофестивалей, развивает островную кухню и считает, что через еду можно рассказать историю места.
-
Денис Бурцев, шеф-повар ресторана «Тортуга» в Якутске, вице-президент Ассоциации северных шеф-поваров «Ус Кут».
-
Буянто Дугаржапов, су-шеф этноресторана «Орда», приедет на фестиваль из Бурятии. Выпускник по специальности «Международные отношения», владеет китайским языком, сочетает современную кухню с уважением к бурятским традициям.
Фестиваль «Берега вкуса» впервые прошёл в Благовещенске в 2023 году, а в 2025 его признали лучшим национальным событием страны по версии Russian Event Awards. Организаторами выступают правительство Амурской области, администрация Благовещенска, Центр «Мой бизнес», Роспотребнадзор, Амурская федерация рестораторов и отельеров, Агентство гостеприимства Амурской области. Оператор - ООО «М9 студия».
